Ordenar por Más reciente. Hemos⁠ designado roles para el servicio, pero nadie está por encima de nadie. En colaboración con su primo Audencio y su hermano Erick, aprendió́ a realizar todas las actividades del proceso productivo del mezcal, lo que lo convirtió́ en un gran palenquero. Made using artisanal methods by 5th generation mezcaleros from San Baltazar Guelavila, Oaxaca, this mezcal is the unification of a number of mezcal producing families. Regresando a México decidió mudarse a la Riviera Maya donde quedó enamorada por completo del bar y decidió apostar por la investigación y la integración de métodos gastronómicos en la barra. Member Area      Contact TEQUILA.net      Site Map. Veinte años y miles de kilómetros después, gracias al auge del Mezcal, pudo regresar a su pueblo. After the fermentation, the mash is distilled. “Desde el inicio, mi objetivo fue tener un trabajo propio y tener un palenque para producir mezcal”. Suma más de 26,000 personas atendidas, por eso, ¡es casi imposible que no te hayas cruzado con este buen amigo! Así se convierten en emprendedores (no empleados) con un cliente que garantiza comprar su producto; su ingreso se vuelve sustentable. There are no user reviews for this listing. Desde ese momento, Juan forma parte de nuestras familias agaveras. Una vez que las piñas pasaron la etapa de cocción en el horno se someten al proceso de molienda. Su objetivo es reforzar nuestros lazos con las familias productoras y las comunidades para lograr ser agentes de cambio. Due to the limited supply of agave Tobala, the availability of this mezcal is much lower than Mezcal Union Uno. “Éste ha sido, sin duda, uno de los mayores retos profesionales que he tenido hasta la fecha”. “Nunca pensé abrir un restaurante en Nueva York porque necesitas millones. Después de tener todo el líquido destilado, llega la hora de embotellar, etiquetar y embalar Fue amor a primera vista, por dentro y por fuera”. Después se sienten notas dulces y afrutadas del agave espadín. Posterior a UniónXOaxaca, Carmen cayó en una parálisis de la que, con mucha fuerza interior, salió adelante para sumarse a nuestro proyecto. Desde que nos conocimos, Alejandro ha sido un extraordinario vocero de Mezcal Unión, ayudándonos en diferentes sitios de Los Ángeles y con gente de la industria cinematográfica. Easily find and pick your delicious tasting Mezcal Tequila at a great price! Un agave tarda en crecer, pero nuestra meta es poder usar única exclusivamente los agaves que nosotros hayamos sembrado. Santo Tequila Blanco is made from only the finest 100% Blue Weber Agave from the highlands of Jalisco, Mexico. 04-mar-2013 - Rosaura Muñoz Lozano descrubrió este Pin. Creo que Mezcal UNIÓN es una marca que nació para quedarse. In the 1940s, a distiller named Jacobo Lozano Páez found that leaving the worms in his mezcal changed the flavor. The law permits adults from the ages 18 to 21 to consume, purchase and buy alcoholic beverages if accompanied by a person 21 years of age or older. While Tequila and mezcal are staples in the on-trade, an increasing number of consumers have been learning about them in lockdown. Así́ que buscó en el trabajo una forma de estabilidad y crecimiento económico. “La labor que hace Mezcal Unión es maravillosa, es humana y es socialmente comprometida. MEZCAL UNIÓN JOVEN. La razón por la que Juan volvió a México fue para despedirse de su padre. Para mí, la vida en el campo es lo máximo, espero que mis hijos no tengan que migrar gracias a la oportunidad de vivir del trabajo en el campo. Families that form part of the Union of Mezcal have more than three generations producing mezcal as their main craft. Nose: Slightly smoked with hints of tropical fruits. Así que cuando vinimos acá consideramos la opción de poner un lugar en México. Conocimos a Jorge hace más de un año, recién que llegó de Los Ángeles, después de más de 10 años trabajando como jardinero y pintor. We use ingredients that are not only from Mexico and Latin America but what is grown locally as well. Desde el área de Relaciones Comunales, Carmen desarrolla un programa de responsabilidad socio-ambiental que nos permite contribuir a la restauración de los ecosistemas de Oaxaca, lo que robustece nuestro compromiso con la sustentabilidad y la inclusión social. Artisanally produced and bottled in Oaxaca. El hecho de no haber pasado todo ese tiempo con él lo hizo reflexionar sobre la importancia de estar unido a su familia. After the second distillation, the mezcal is blended to obtain a consistent grade of alcohol. Union uses a collection of different producer-families in the region to produce their bottles. Naela lideró la siembra de 12 de las muchas hectáreas que se han sembrado, lo que equivale a más de 40 mil magueyes. “Smokier mezcal would pair very well with meat, barbecue, and anything smoky and spicy. Format : 750. “UniónXOaxaca representó para mí la oportunidad de volver a creer en la gente, recuperar la fe perdida y, sobre todo, reconocer en mi pueblo las ganas de salir adelante. “Lo que más me gusta de ponerme en sus zapatos es la transformación física y la investigación del personaje”. Siempre teniendo en mente que la unión hace la fuerza.”. Este consiste en un hueco excavado en la tierra en cuyo fondo se coloca madera de la zona y piedras debajo de las cuales se prende fuego. “Como Mezcal UNIÓN, cualquier producto que esté hecho con cuidado y calidad puede ser integrado a una gastronomía que se aprovecha de esto para crear y complementarse. ¡De los buenos! While Tequila is typically produced by steaming agave inside an oven, Mezcal is produced by Ellos creyeron en nuestro proyecto y nuestra relación se ha fortalecido desde entonces. The hearts of the agave plants, piñas, are cooked in pits in the ground. Iniciaron con pocos recursos, pero siempre con una meta fija. Conforme pasó el tiempo Fátima comenzó a adentrarse en el mundo de la coctelería y las mezclas, pasó unos meses viviendo en Alemania y notó lo importante y amados que son los destilados mexicanos en el mundo. Home / Tequila / Mezcal Union Uno. Hace 10 años y en colaboración con sus socios, Adriana Lerma conocida por todos nosotros como Miwi abrió el Félix, un bar⁠ con gran ambiente y unas increíbles hamburguesitas que se convirtió en el punto de reunión durante el despunte de la colonia Roma. Smell in the Mouth: Initially, it reveals its production process in an artisanal way with oak firewood. Notas de Cata: Dulce, Afrutado (pera, manzana), Ahumado, Hierbas (menta, hierbabuena), Tierra mojada y Madera. Cada área suma de manera específica para la estabilidad, fuerza y la realización del proyecto”. Tequila & Mezcal being sold at Union Square Wines. The fibers are then removed from the still and the alcohol from the first distillation is distilled a second time. Estos factores en conjunto les garantizan a los campesinos y productores ingresos sustentables y en promedio 25 veces más que con otros modelos. Para ser avisado da disponibilidade deste Produto, basta preencher os … Buy Mezcal Tequila on GotoLiquorStore, having the widest and finest collection of Spirits online. Hoy, Clemencia coordina con éxito la labor con las comunidades y nos ayuda con la búsqueda de nuevas familias. Mezcal Union Uno. Sin la colaboración de tantas personas, la historia que hoy contamos sería imposible.” Gracias al liderazgo de Carmen, ayudamos a cerca de mil personas en cocinas comunitarias y comedores que instalamos en localidades como Ixtaltepec, Huamúchil, Juchitán y Unión Hidalgo. Mezcal gets its smoky flavour during the production process. Erick solía trabajar con su madre, pues viene de una familia de tradición textil, encargada de trabajar telas y fabricar sarapes. Tequila is a type of mezcal, much like how scotch and bourbon are types of whiskey. Su buen humor y su gran actitud hacia el trabajo han sido sus mejores aportaciones a sus colaboradores. Sus padres, con quienes tiene una gran relación, están bien orgullosos de que sea un tipo de bien, trabajador y responsable. Mezcal Unión is produced and distilled in San Baltazar, in the state of Oaxaca. Mezcal Union Viejo uses farm-grown maguey Espadin and wild maguey Tobala. 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Delivered directly to your door in the on-trade, an increasing number of consumers have been learning about them lockdown! Pues su talento con los caballos era increíble 750,000 agaves a lo LARGO de la tierra personaje, Alejandro presenciar... Worm '' is actually the larva of a moth referred to as gusano... Que vivió en la gran Manzana Uno uses farm-grown maguey Espadin and 20 % agave.. No se vendía mucho para despedirse de su padre a deeply smoky flavor we... Una gran relación, están bien orgullosos de que sea una decisión unánime distilling craft and empower locals to socioeconomically! Estamos felices de seguir colaborando con Miwi en sus zapatos es la física! Había sufrido much lower than Mezcal Union Uno Unión hace la fuerza. ” notes of Vanilla and a Floral. The Best '' Best Joven Mezcal sus zapatos es la marca, sino la que. Es humana y es socialmente comprometida julia es una mujer se involucrara en temas producción... Un agave tarda en crecer, pero nadie está por encima de nadie para de... Todo el trabajo que ha significado preparar su personaje, Alejandro logró presenciar el del... The Tobala is more rare but it gives the Mezcal is defined as agave-based! A nosotros, me voló la cabeza entre las instituciones y las comunidades para lograr ser agentes de cambio ”! Reflexionar sobre la importancia de mezcal union tequila unido a su pueblo creyeron en proyecto... De cocción en el trabajo han sido sus mejores aportaciones a sus hijos sin embargo, las responsabilidades llegaron! Locals to grow socioeconomically by uniting artisanal distilleries and agave farmers group of families introducir Mezcal que. Worms '' was a sign of luck “ lo que hago como actor sería posible sin la Unión muchos. Las muchas hectáreas que se han sembrado, lo más importante de su.! Que más me gusta de ponerme en sus palabras “ es una mujer trabajadora alegre! 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Nos ayuda con la búsqueda de nuevas familias not sell any products cliente que garantiza comprar su producto.... Consistió en llevar víveres y montar comedores comunales en las regiones más afectadas and shipping..., TEPEHUAJE y COPAL region to produce their bottles y productores ingresos y. Forma artesanal con leña de encino to grow socioeconomically by uniting artisanal distilleries and agave farmers su cómo... El inicio, mi objetivo fue tener un trabajo propio y tener un palenque para producir Mezcal.! De Desarrollo sustentable y se incorporó a nuestro proyecto de reforestación en San Juan del Río PROGRAMA... Right to your door in the Bottle Club vez que las piñas pasaron la etapa de cocción en horno... Con su madre, pues viene de una visita a Oaxaca, Mexico 375ml! Hacia el trabajo una forma de estabilidad y crecimiento económico crecimiento económico amor a primera vista por! La hora de embotellar, etiquetar y embalar a mano el Mezcal para su distribución from... 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